庄内町・レストラン香林塔の厨房日記

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こんばんわっK・Tです！

今日も、暑かったす

実は、先週から高校1年生の、インターンシップが２名ほど実習に来ておりましたが

今日で終わりです。

初めはとても緊張していて、ガチガチでしたが。。


まぁ、なじんできた頃にはバイバーイ


K・Tも高校にインターンシップ行きたい（笑）


んで。

今日の、夜のまかない！！






アジのフライなのか！？


皮目にだけパン粉をつけてみました☆

サクサクとホクホクなのです！！

バター醤油とレモンのソース  

こんばんわーK・Tです


先ほど、帰宅時。　雨に雷にスゴかった〜

ゲリラ豪雨でしたね

一時、恵みの雨だー、夜は寝案配がいい〜って店長と話てたのですが。。

全部、びしょ濡れになりました。。


どないするかと、おもったわー


では、今日の夜のまかない★





和風オムレツ＆あじと鯛の刺身でーす  

こんばんわーK・Tです


今日の、お昼は簡単にざる中華にするかなぁ〜って考えておったのですが。。






ついつい。

つけだれを、冷やし中華スープに！！してしまいました

まっ。

最終的には、麺つゆと冷やし中華スープと半々にしましたよ。　　　ふふっ（笑）







そこそこ、うまい！！  

こんばんわーK・Tです


毎日、暑いですね

今日は、ちょいとシャッターチャンス逃しました


ひぃーっ。

夜のまかないでーす





牛ヒレと豚ヒレカツと春巻き！！

乞うご期待☆

ちかじか、おもろいのアップしますねん

明日は、いっぱい写真とるぞー  

こんばんわK・Tです


今日は金曜日。

ここ２年、金曜は味噌ラーメンをつくっておりました！！

しかし、今日は、塩ラーメンつくりました





豚や鶏の洋風だしをたっぷりいれまして！！トビウオの煮干しもいれて〜


和と洋のコラボレーションですよ






初めて作りましたが、大好評  

こんばんわ〜K・Tです

いやぁ〜、毎日暑いですね

今日のお昼のBランチは、カツレツの和風おろしソース





やっぱ夏は、おろしがあいますよーお酢も入ってるのでスッキリ

夏バテしないように！！　　豚肉食べないと！！


夏バテ予防と言えば岩牡蠣！！





岩牡蠣やってます


さてさて、今日の夜のまかない。






サザエの壷焼き付き★焼きそば！！  

こんばんわ　　K・Tです

今日は、お天気がモヤモヤでスッキリしない感じでしたね。

しかしながら。。なにかと、忙しく過ごしました

んで。

今日のまかないは、すき焼きっポイ牛丼☆






そして、まかないが食べる時間がない先輩には！！







海苔弁当

牡蠣フライ、すき焼き、キュウリのなま酢☆　　栄養いっぱいですぜ！！


結構、美味しそうでしたので！！


のりべん、始め…




ません（笑）  

こんばんわK・Tです★

今日は、岩牡蠣に挑戦しました

岩牡蠣、なかなかの強者ですよょっ！！　　

ん〜。。　　開きません





おい　岩牡蠣！！

そんな時は、、

呼吸を整えて〜。







おりゃ






そして、ペロ〜ん





岩牡蠣、最高！！

まだまだ、

特訓しないとな。


それでは、お昼のまかない！！

ツナマヨクリームスパ






では  

こんばんわK・Tです！！



今日は、卵を使って面白い写真をとりました（笑）


卵は、万能選手ですもの

M＆Mさんです。。　　　ひぃ〜っ






K・Tです。。

べんぞうさん！！みたいだ！




よゐこは真似をしないように

面白いというよりか、こわ〜っ


さてさて、今日の夜のまかないです★


鶏のテリヤキで〜す




  

こんばんわ！！オラ、K・T

今日は、1日忙しく過ごさせて頂きました

だんだん、夏モード突入です！！　　　イエィ

時間がどんどん過ぎるんだよね〜。

ドタバタで、あっと言う間に夜


今日は、店長から最高のまかない！！

鯛刺と岩牡蠣

疲れ吹っ飛ぶよ！！


鯛も牡蠣も本当においしい

海の幸.

最高！！




どや〜






キュウリ漬は、ばばちゃん専門☆（笑）  

こんばんわ！K・Tです

昨日今日と余目中学校の３年生がインターンシップでやってきました！

ということもあり、K・Tと一緒にまかない味噌ラーメン作りをしましたよ★




慣れない手つきで一生懸命作ってくれました










初の麺あげ！！

自分で作った味噌ラーメンのお味はどうだったでしょうか？インターンシップいろいろと勉強さなたんでねがんしょ？（笑）


では夜のまかないいってみよー！
一晩寝かせたその旨さ。昨日に引き続きカレーです



トッピングでヒレカツと鶏ひき肉のメンチカツのせちゃいました  

こんばんわK・Tです


K・Tから、お知らせがあります

★平日限定★　　　吹浦産　岩牡蠣のゼリーよせ　　始めました！！

とーっても、美味しいです

疲れも、吹っ飛ぶ！！吹浦の牡蠣！！ですよ。





こんな感じで〜す

爽やか〜な味わいです！

是非！！　タウリン満点☆　　　元気モリモリ！！






岩牡蠣の皿にしいてある、爽やかな香草。　フェンネルを収穫しました







それでは、今日の夜まかない！

カナガシラのフライ付きカレー


  

こんばんわっK・Tです！！

今日も、最高暑かったー


今日の夜の、まかないは、鶏肉とレタスのピラフ★クリーミーカレーソース

香味オイルをいれました☆






こんな感じで、抽出します！！


ひと手間ですが、風味がとても良いです





じゃ〜ん。

完成  

こんばんわK・Tです！！

今日は、小学生が職場体験に来ました！！

探検の間違いでは、、（笑）







豚カツ作りをしております

一生懸命






職場探検隊

また、くるね〜って帰っていきました



それでは、夜のまかないでーす☆

ザ・焼きそば





最近、半熟卵が良く登場します。

万能選手ですな  

こんばんわーK・Tです


今日のお昼は、冷やし中華





やっぱ、暑い時は冷やし中華！！

酸っぱくておいしいですよね


夜のまかないは、小松菜のピラフ☆





ちくわ、ウインナー、タマネギ〜♪

卵もいれまして〜。





お米をいれましてっ


そりゃっ（笑）

　重っ






ワッさ、ワッさ。　　




ワッさ〜☆




できあがりっ！！





筋トレ終了





一回でこんなにピラフでぎだよー  

こんばんわK・Tです！！

高校生がインターシップとやらで３日ほどいたのですが、今日で終わりましたー



K・Tも高校生の時に、工場にいったのを懐かしく思いました

ほとんど、、覚えておりませんけど。　　　いろいろ面倒みてもらって、ガムとかもらったような記憶がございます。

緊張してたような　　　　



懐かしか〜（笑）




さーてと、本日の晩ご飯！！



お魚の食べられないレディには、特別まかない☆　

ポークソテーのチーズはさみ焼きジェノバソース




そして、他の方々。


写真はちょいと汚いですが。。。


サバ味噌、モロヘイヤを生姜と味噌で叩いたのと、、ひじきと。　　　大根おろしと。オンタマと。。


体に、良いものぶっかけー（笑）



もっと、おいしく盛りつけすれば良かったな

妥協したぜ！！　　K・T。

マジで〜  

こんばんわK・Tでーす☆

今日も、スゴイ暑さでしたね







今日のお昼のまかないは、サバとズッキーニのトマトスパです
ランチも一緒暑い日には、トマト最高です。









あっ。これは、m＆mさんがいたずらしたじゃがいもです。（笑）

顔！？　　　


マッシュポテトになって生まれ変わりました。


今日の、夜ご飯は、m＆mさんと共同で作りました




大根を、サラダ用に細くきっているところですぞ。



いあんべきった！！　　　




できましたー☆サラダたっぷり冷やし中華

おいしく頂きましたよー