庄内町・レストラン香林塔の厨房日記

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こんばんわー☆　今日で期間限定パスタ終わりでした
今日も、たくさんオーダーして頂き、とても嬉しくなりました。　



　ありがとうございました
　


春限定パスタは今日で終わりましたが、、、。　　　　新企画、ございます！！

苺の、スィーツ


これは、試作でーす

もうすぐ、登場しますよ

是非、是非★



あっ。　　今日のまかないも見てくだされ！！




タコのサラダパスタとのチーズソテ〜♪  

こんばんは、K・Tです☆


お野菜を炒めております。


シャッキシャッキやぞ



そんな事はいいんです



皆様、連絡がございます！！

春の限定パスタ！！日もかわり。。今日で終了します






まだ食べていないかたは、是非



ハーブチキンと地野菜のクリームスパ

とりあえず期間終了。。また、何か違う形で復活させようかな〜  

こんばんわー

今日は、イタリアンなカツ丼を作りました☆

まかないです、けども〜





わかりずらい。。



ん〜。


タマネギのスライスを、コンソメスープで煮ます。

その上に、、サックサクのカツレツをのせてトマトソースをぬって

チーズをのせて

卵でとじます

できあがり☆


もっと、本当はおいしい写真のはずが。。

頑張らないと！！  

こんばんわ！！

今日の、テーマは！！　　奇跡の再会！！


香林塔の民宿『ふじ』に出稼ぎで宿泊していたお客さんのなかに、、、

んなななっ！　　なんと！

専門学校の時の同級生が！！！


初めは、なんか見た時ある顔だなぁ。。位でしか考えておりませんでした。

こんな所にいるはずもないなとおもい、声をかけずにいました


卒業してから、６年位たちましたし。　　


ん〜。とりあえず本物でした☆


今日で、帰るみたいです。。

なので、記念撮影





もう一枚。



もう一枚。







さらに、一枚！！




写真の友達に頂いた、杵屋のお菓子です


ありがたや〜ありがたや！！




あっ。　　そんな1日でした！



お昼のまかない。。みてくだされ



ベーコンとキノコのケチャップクリームスパで〜す☆



長文、失礼しました  

お久しぶりです、K・Tです



久しぶりのブログ更新！！　　　　　　　


あっ。　　そういえば皆さん庄内小僧６月号発売しましたね



もう、ご覧になられましたか

香林塔も、『幸せの卵料理』特集に掲載させて頂きました〜よっ！！



オムスパ風ミートグラタン！！

オムスパ！！


あっ。。ついつい


是非！！香林塔の幸せ卵料理で、ほっこりホクホク、ポッカポカ  

こんばんわっしょ〜い今日は酒田祭りですね！！


祭りずきの、私ですがお仕事ですので行けませんでした

こうなったら香林塔祭り開くしかないな

計画しないと。。

いろいろと今日は祭りの事を考えた1日でした

きっと、できると☆


また、ひとつ楽しみができました




さてさて、今日のまかない紹介！！




グラタンハンバーグ

今日のランチもグラタンハンバーグでした☆

写真はまかない用、う〜。　　もっとおいしそうに写真撮りたかったです  

こんばんわK・Tです


お昼過ぎの香林塔

ランチタイムも終わり、穏やかな時間です
あ＾〜私も、コーヒー飲みたくなりました。



皆さま、ごゆるりと〜




さてさて、今日はシャトーをいっぱいつくりましたよ


シャトーは、西洋料理で野菜などを綺麗に面取りする技法！？　　

んっ。　とにかくラグビーボール見たいにと！！　　　　


この、お芋、新じゃがですおいしそー。



これを。　　パカッと！　　ぱっかーん。 　in the oimo★




二つに割りまして。。　　　頭を平行に切りまして。。




細かく面取りしましてー。

難しけど。。今は結構、楽しい仕込みのひとつ


私事ではありますが、本当に始めの頃は出来なかったんです。。　　　　ひーっ。　　

もしかして、永遠にできないかもと思った時ありました

継続は力なり！！　　







じゃーん☆　　こんな感じに仕上がりますよ（グワシっ！！）

まことちゃんみたいなポーズ


お芋のシャトーは、コース料理のステーキのつけ添えで登場しますよ〜☆

是非！！！　　ご宴会をドームで！！  

こんばんわK・Tです

今日は、むし暑いし1日でしたよね。
厨房の、換気扇は不調気味で動きませんでした

暑さとの闘い！！

もはや生態系が変わってしまいそう

ん〜。　　


それでは、
今日のお昼のまかない☆




春キャベツ、しめじ、小エビのペペロンチーノ




春キャベツ、柔らかくて甘くて、ほんのりと優しい味です




晩ごはん。



じゃーん久々のまかない刺身盛り！！



ちょと洋風に盛りつけてみましたよ  

皆さん今晩は!
今夜のお月さま見ましたか？すごい！
厨房の窓からなにげなしに外を見ると　すごい！　おもわずK・Tくんを呼んでしまいました。
なんともロマンチックな夜空お☆さまとお☽さまのランデブー　急いでカメラを取りに行きシャッターを
なかなか画像からは伝わりずらいと思いますが（残念）今夜の夜空を見た人でしたら解ると思います
ほんとにすてきでした。  

こんばんわ

きょうは、香林塔の２０年受け継がれた伝統のパフェ




チョコレートパフェ





たまに、甘いのもいいですよっ  

こんばんわ〜

更新遅くてすいません

ちょいと、いそがしくもうこんな時間です。


では。


昨日のスーパーショット！！



鯛★


うわぁ〜。　　重い。　　　こんなでかいの初めて持ちましたー




めで鯛




K・Tと鯛でした☆  

こんばんわっわっわ～

今日は、とっておきの写真をとったのですが。。

仕事場に忘れてきてしまいました


ブログにのせるの楽しみだったのに。。　　　　　とほほ・・・


明日、見てくださいね～  

こんばんわ

今日は、お家の田んぼで田植えをしましたー

天気も良いし、風もなくて最高の田植え日和でしたよー☆





鳥海山も美しや。






久しぶりの、田んぼ仕事。。

あっ、というまに日が沈みました






沈んでねし  

こんばんわー

いつも更新遅くてすみません

今日は母の日でしたね

皆さん、母なる大地。母なる海。　　　　

いろんなものに、母がつきますね☆

つまり母は偉大なのですね


まっ。　　　　K・Tは、男なので母にはなれないのですが。。


では、今日のまかない


お昼はうどん、日曜の昼はいつもうどんですが今日はちょいとサービス★

うどのかき揚げ付き！！





旬ですもの



夜は贅沢に




庄内豚のハンバーグ新じゃがのスペシャルソース★

皆。　　おいしくたべたかなー  

こんばんわ

今日は凄く天気良く気持ちのいい1日でしたねぇー



G・Wも終わり皆様いかがお過ごしですか！

田植えの準備で忙しいですよね。。

一服にコーヒー飲みにきてくださいね


今日、天気が良かったので香林塔ファームにてレタス収穫しましたよ〜




いっぱい、新鮮なレタス採れました


それでは、今日のまかない！！

じゃ〜ん☆　　　なめこおろしあんかけ・チャーハン♡







どうでしょうか

K・Tのおすすめでした☆  

こんばんわー


G・Wもあっというまにすぎてしまいましたね。

G・W　最終日にたべた最高のまかない☆



香林塔のおばぁちゃんが作ってくれた豚汁

心温まる優しい味でした  

こんばんわー☆　K・Tです

ちょいと忙しく久々のブログ更新です

皆様、G・W　天気よくて最高ですよね


今日は、外で写真とりました




こちらは、エンダイブでーす。



そして、フェンネル★とても爽やかな香り


料理に使いました

ふふふっ。



では、久々のまかないスパ


海老デミスパ

私、オッチョコチョイなので、海老のソースとデミグラスソース混ぜてしまいました。。。

すみません








しかし、コクがまして最高においしかったです


ひー。